全自動粉質(zhì)儀，有齒輪泵自動加水系統(tǒng)、軟件加水校準(zhǔn)功能，并設(shè)置有伺服驅(qū)動電機(jī)，程序控制揉面葉片轉(zhuǎn)速，除在標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)速63r/m下用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗，還可通過調(diào)整攪拌速度，用以模仿工業(yè)攪拌強(qiáng)度檢驗面團(tuán)的流變學(xué)特性，或用以檢驗面團(tuán)在不同的攪拌強(qiáng)度下的流變學(xué)特性表現(xiàn)，用于更進(jìn)一步的研究。
全自動粉質(zhì)儀技術(shù)參數(shù)
1、電子式粉質(zhì)儀主機(jī)
1.1 和面缽容量：300g
1.2 輸出軸轉(zhuǎn)速63±1r/min，快慢攪拌刀轉(zhuǎn)速比為1：1.5
1.3 測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計分析
1.4 采用扭矩傳感器檢測揉混過程，扭矩范圍：1～10Nm，精度不低于0.5%
1.5 工作電源220V,電機(jī)功率≤250W
1.6 和面缽缽體以及和面缽刀采用上等不銹鋼
1.7 傳感器及和面缽有過載保護(hù)
1.8 揉混器具有**保護(hù)功能
1.9 測定范圍：0～1000粉質(zhì)單位，單位轉(zhuǎn)矩：（9.8±0.2）mN·m/FU
1.10 加水及操作過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理
1.11 可對比不同試驗的粉質(zhì)曲線
1.12 輸出軸轉(zhuǎn)速可調(diào)，需31.5rpm以適用不同的評價方法
1.13 可以按照國家標(biāo)準(zhǔn)方法、國際標(biāo)準(zhǔn)方法對粉質(zhì)曲線進(jìn)行評價
1.14 和面缽工作溫度30±0.2℃
1.15 加水精度為0.2ml(300g揉混器)
1.16 產(chǎn)品出廠采用標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行檢測，穩(wěn)定時間誤差在標(biāo)準(zhǔn)值的15%的范圍內(nèi)
1.17 每年免費(fèi)采用標(biāo)準(zhǔn)樣品標(biāo)定用戶設(shè)備
2、粉質(zhì)儀專用自動加水裝置
2.1 儲水max容積：225ml
2.2 安裝調(diào)試后，只需在電腦軟件上輸入加水量，即可完成加水工序
2.3 放水速度：225ml/20S
2.4 電源電壓：220±10V 50Hz
2.5 外形尺寸：352mm*237mm*315mm
2.6 采用*新加水系統(tǒng)，不受水壓、氣壓影響，可做到準(zhǔn)確加水
2.7 抽水泵容積： 25ml/次
3、符合GB/T 35943-2018 糧油機(jī)械 粉質(zhì)儀，GB/T 14614-2019小麥粉 面團(tuán)的物理特性 吸水量和流變學(xué)特性的測定 粉質(zhì)儀法
儀器配置：主機(jī)一臺、自動加水裝置一套、適用于本機(jī)的恒溫水浴箱一臺、本儀器的電腦一臺（自帶專用軟件）
